电磁炉有商用电磁炉和家用电磁炉之分，也有大功率电磁炉和小功率电磁炉之分，选择的时候要选择合适的、正确的。下面笔者将要介绍的是商用电磁炉的三个主要考虑因素：

  第一要素是功率。现在，市场上能够买到的电磁炉最大功率一般在800到180瓦之间，并且被分成了很多个档次。电磁炉的功率越大，增加热量的速度就会更加快，相应的消耗的电能也就会越来越多，加个也会贵一点，所以在选择的时候要按照吃饭的人数以及运用状况来决定。

  在选择商用电磁炉的时候还要考虑到功率有没有恒定。一般的电磁炉在运用不一样含铁量锅具的时候，额定的功率最大会有30%到50%的差距。

  第二要素是保护功能。查看自动检验功能工作的时候有没有出现异常。这个功能是目前新型商用电磁炉的自我保护功能，对于电磁炉来讲这个功能的效用非常大。选择购买的时候，一定要进行实际检验。检验的方式是：在电磁炉正在运行的情况下拿走锅具，或者在电磁炉上面摆放铁汤勺等不能够加热的物件，根据电磁炉的检测说明书来检验，查看它有没有发出警报或者切断电源。

  第三要素是功能选择。在选择购买适合的商用电磁炉的时候，在功能的选取上一定要关注下面几点：1、有没有具备完整的功能?2、有没有简单并且能够调整的时间操控功能?一台设计合理的商用电磁炉，它一定会具有一些人性化设计功能。能够是实现无人找照看，依然能够省时省电的完成工作。

  选择商用电磁炉的时候除了上面的几个要点之外，还要注意的是要根据使用的环境以及操作的简易程度来选择，以免造成不便。