小小的电磁炉虽然看着非常的微不足道，但是它的内在却包含了很多的知识与原理，使得它为我们的生活带来了很多的方便。下面笔者简单为大家介绍一下电磁炉的工作原理及安全性能：

  电磁炉的工作原理

  电磁炉是运用电磁感应增加热量原理制造而成的用电烹饪工具。一般电磁炉的额定功率都大于1000瓦特，被归属到了大功率的电器装置一类，是目前新型厨房改革的产物。电磁炉不需要需明火或者传导形式的增加热量装置，而是让热量直接从电磁炉的底部产生，所以热效率获得了非常大的提升。

  电磁炉是一类效率较高、节约能源的厨房用具，是不需要损耗氧气的低碳炊具，和原本使用的有明火或者没有明火传导形式炊具有着本质的差异。电磁炉是通过频率较高的电磁感应层架热量线圈、频率较高的电力转变设备、控制装置以及铁磁材质锅底炊具等部件构成。电磁炉运用的时候，增加热量线圈里面接通高频交变电流，线圈四周就会形成一个交变磁场，交变磁场的磁力线大多数经过金属锅体，在锅底形成很多的涡流，进而出现烹煮的时候所需要的热量。

  电磁炉的安全性能

  电磁炉在增加热量的过程中不会出现明火，所以使用非常的安全可靠。电磁炉在安全性能方面采取了很多的保护措施，例如电磁炉的内部安装了锅底检测控制电路;在电磁炉不坐锅或者锅不相配的状况下电磁炉没有办法启动，在烹调食物完成之后拿起锅，电磁炉就会自行关上。

  电磁炉虽然非常的小巧，但是它的安全性能很高，使用简单，为我们的生活带了更多方便之处。